Borbone – egy kis Nápoly minden csészében

Mi jellemzi a nápolyi kávét?

Nápolyban a kávé sokkal több egyszerű reggeli italnál: a mindennapok fontos része, amelyhez sajátos kávézási hagyományok kapcsolódnak. A nápolyi espresso általában intenzív, telt és aromás, a csészében pedig vastag, krémes crema jelenik meg.

A dél-olasz kávékultúrában különösen fontos az erőteljes íz és az illat. Nem feltétlenül egy hosszú kávéról van szó: a klasszikus olasz espresso kis mennyiségben, koncentráltan adja azt az élményt, amitől egy egyszerű kávészünet is igazi olasz pillanattá válik.

 

Hogyan született meg a Caffè Borbone?

A Caffè Borbone története Nápoly környékéről indult, Massimo Renda családi kávépörkölőjéből. Renda már korán felismerte az egyadagos kávéban rejlő lehetőséget: hogyan lehet a hagyományos olasz espresszó élményét egyszerűen és megbízható minőségben az otthonokba is eljuttatni. 1997-ben megalapította a L’Aromatika vállalatot, majd 1999-ben megszületett a Caffè Borbone. A márkanév a Bourbonokra (olaszul Borbone) utal, akik évszázadokon át meghatározó szerepet játszottak Nápoly történetében. Így a Borbone neve egyszerre idézi meg a nápolyi hagyományokat és egy modern, innovatív kávémárka történetét.

 

Arabica vagy Robusta – mi a különbség?

A kávébabok a világ különböző kávétermesztő vidékeiről érkeznek. A Caffè Borbone többek között Ugandából, Vietnamból, Brazíliából és Indiából szerzi be a kávét. A különböző kávébabok gondos válogatása és a pörkölés együtt adja a Borbone jellegzetes karakterét. A kávé ízét és karakterét többek között az is meghatározza, milyen kávébabokat tartalmaz a keverék.

Arabica: Érzékenyebb, nehezebben termeszthető, emiatt általában drágább kávéfajta, alacsonyabb koffeintartalommal és finomabb, aromásabb ízvilággal, gyakran gyümölcsösebb vagy enyhén édeskés jegyekkel.

Robusta: Ellenállóbb, könnyebben termeszthető, emiatt általában kedvezőbb árú kávéfajta, magasabb koffeintartalommal, erőteljesebb, kesernyésebb ízzel és testesebb, tartósabb cremával.

A nápolyi kávékeverékekben a Robusta különösen fontos szerepet kap: hozzájárul az intenzív ízhez, a testes állaghoz és a jellegzetes, tartós cremához.

 

Melyik Borbone kávét válasszuk?

A Borbone három különleges keveréke között könnyedén megtalálhatod a saját kedvencedet. A Decisa, a Nobile és a Suprema eltérő karaktert képviselnek, így érdemes azt figyelembe venni, milyen kávéélményt keresel.

A Decisa azoknak lehet jó választás, akik az igazán karakteres, intenzív és testes espresso kedvelői. Erőteljes ízvilága és tartós, gazdag karaktere igazi nápolyi hangulatot idéz.

A Nobile kiegyensúlyozott és harmonikus karakterével jó választás lehet, ha az intenzív espresso mellett a finomabb, elegánsabb ízeket is értékeled. Sokoldalú keverék, amely önmagában és tejes kávéitalok alapjaként is remekül működik.

A Suprema a lágyabb, krémesebb és aromásabb kávéélményt keresők számára lehet ideális. Az Arabica és Robusta kiegyensúlyozott kombinációja gazdag, lágy ízvilágot eredményez.

 

Egy kis Nápoly kapszulában

Ha gyorsan és egyszerűen szeretnénk otthon is finom espressót készíteni, a Borbone kapszulái praktikus megoldást kínálnak. Nem kell őrléssel vagy adagolással foglalkoznunk: a megfelelő kapszulát a gépbe helyezve néhány pillanat alatt elkészíthetjük kedvenc kávénkat.

A Borbone többféle kávékapszula-rendszerhez kínál változatokat. Vásárlás előtt azonban mindig érdemes ellenőrizni, hogy az adott kapszula a saját kávégépünkhöz megfelelő-e.

 

Hogyan készítsünk igazán jó espressót otthon?

A jó kávé nem csak a kávébabon vagy a kapszulán múlik. A víz minősége, a kávégép állapota és az elkészítés módja is sokat számít.

Ha kapszulás gépet használunk, rendszeresen tisztítsuk a készüléket, és kövessük a gyártó karbantartási útmutatóját. Az espresso mellé érdemes friss, tiszta vizet használni, hiszen annak minősége az ízre is hatással lehet.

A klasszikus olasz espresso kis adagban készül. Ne próbáljuk feleslegesen „felhígítani” hosszú vízengedéssel, ha a célunk egy intenzív, koncentrált kávé. A Borbone viszont nemcsak a rövid espresso kedvelőinek lehet jó választás. Egy karakteres nápolyi kávéból kiváló tejes kávéitalok is készíthetők: cappuccino vagy caffè latte.

 

Hogyan tálaljuk az igazi olasz espressót?

Egy jó espresso tálalásánál is az olasz egyszerűség a lényeg. A frissen elkészített kávét kis, előmelegített porceláncsészében kínáljuk, a tetején a jellegzetes, mogyoróbarna cremával. Mellé kínálhatunk egy pohár szénsavmentes vizet, amely felfrissíti az ízlelőbimbókat, így még jobban érvényesül a kávé aromája. Egy kevés cukor természetesen kerülhet mellé, de az igazán jó espressót érdemes először önmagában megkóstolni. És ne feledjük: az olasz kávézás nem rohanás – egy jó espresso mellé egy rövid pausa mindig belefér. 

 

Kíváncsi vagy, milyen egy igazi nápolyi espresso? 

Ha szereted az intenzív, aromás, olaszos kávét, akkor látogass el a Piccola Italia egyik üzletébe, ahol megkóstolhatod a Borbone Nobile kávét: frissen őrölve, olaszosan elkészítve, egy csésze Nápoly hangulatával.

A Borbone kávék többféle változatban is elérhetők üzleteinkben és webáruházunkban: legyen szó kapszuláról, szemes vagy őrölt kávéról.

XIII. kerület – Röppentyű utca 65–67.  /  XI. kerület – Budaörsi út 62.

Térj be hozzánk és vidd haza az olasz kávézás élményét!