Budapesti üzleteink:
Piccola Italia - Buda - 11. kerület, Budaörsi út 62.
Piccola Italia - Pest - 13. kerület, Röppentyű utca 65-67.
Brugnolo guanciale-lelőhely Budapesten!
Ha készítettél már otthon carbonarát, de valahogy nem lett olyan, mint egy igazi római trattoriában, könnyen lehet, hogy nem a technikával, hanem az alapanyaggal volt a gond. Az autentikus római tésztaételek egyik legfontosabb hozzávalója ugyanis nem a bacon és nem is a pancetta, hanem a guanciale!
Augusztus 15. Olaszországban nem csupán egy ünnepnap. A Ferragosto az év egyik legjobban várt időszaka: a családok és barátok összegyűlnek, a városok lelassulnak, és minden a pihenésről, a nyár örömeiről és a közös pillanatokról szól. Az ünnep elengedhetetlen része a közös étkezés is – egy bőséges ebéd vagy egy kellemes nyári aperitivo –, hiszen ilyenkor nemcsak az ízek, hanem a közös élmények, a hosszú beszélgetések és az együtt töltött pillanatok egyaránt főszerepet kapnak. Ezt a különleges olasz hagyományt idén mi is életre keltjük: augusztus 15-én Ferragosto ünneplés a Piccola Italiában!
Az olasz étkezés egyik legszebb pillanata már a főfogás előtt elkezdődik. Egy szépen megterített asztal, néhány finom falat, egy pohár ital és jó társaság – ez az antipasti világa. Az olasz konyhában az antipasti nem csupán előétel, hanem a közös étkezés első, hangulatteremtő része.
