Cannoli Siciliani - Kívül ropogós, belül krémes

A szicíliai cannoli kétségkívül Olaszország egyik legismertebb és legkedveltebb desszertje. Ez a ropogós tésztahenger és a selymes ricottakrém tökéletes találkozása, amely mára a szicíliai cukrászművészet szimbólumává vált. A cannoli titka az ellentétek harmóniájában rejlik. Az aranybarnára sütött, ropogós tészta tökéletes kontrasztot alkot a juhtejből készült ricotta krémes töltelékkel. A krémet gyakran csokoládécseppekkel, kandírozott gyümölcsökkel, vaníliával vagy fahéjjal ízesítik, a végeket pedig pisztáciával, mandulával vagy porcukorral díszítik.

Aperitivo - Olaszország legkedveltebb rituáléja

Az aperitivo az olasz életérzés egyik legfontosabb része: egy mindennapi rituálé, amely italról, falatokról és a közösen eltöltött időről szól. Több mint egy ital vacsora előtt — az olasz társasági élet egyik legismertebb hagyománya, ahol az ízek, az italok, a hangulat és a beszélgetések ugyanannyira fontosak. Legyen szó egy gyors délutáni találkozóról vagy egy hosszú estét megelőző lazításról, az aperitivo mindig a ráhangolódás pillanata: egy rövid megállás a nap végén, amikor az emberek összeülnek, hogy együtt élvezzék az élet apró örömeit.

Tiramisù - a desszert, ami meghódította a világot

Az olasz konyha legismertebb desszertje… A tiramisù sikere talán abban rejlik, hogy egyszerre letisztult és elegáns. Egy olyan édesség, amely a paraszti konyha szerény alapjaiból indult, mégis a világ egyik legismertebb desszertjévé vált. És bár ma már számtalan változata létezik, az eredeti trevisói recept még mindig különleges helyet foglal el a gasztronómia szívében.

Olasz tavasz – amikor az élet és az ízek is újraélednek

Olaszországban a tavasz nem csupán egy évszak – igazi ünnep. A természet ébredése, a színek robbanása és a frissesség mindenhol jelen van, és ez természetesen a konyhában is visszaköszön. Márciustól egészen júniusig az olasz életérzés könnyedebbé válik: a nehéz, téli fogásokat felváltják a friss, ropogós alapanyagokból készült ételek.

Festa di Pasqua - Aperitivo & Weber Grill

Március 28-án kerül megrendezésre, a Festa di Pasqua - Aperitivo & Weber Grill nap, a Piccola Italia Caffè e Bottega teraszán - 11. kerület, Budaörsi út 62. szám alatt található üzletünkben! Elhozzuk nektek az igazi Olasz húsvéti életérzést... napsütés, grill, colomba, prosecco és könnyed aperitivo hangulat! Képzeld csak el... frissen a Weber grillen piruló ciabatta, olívaolaj, paradicsom és bazsalikom illat a levegőben, egy pohár hűs Prosecco vagy Aperol Spritz a kezedben, és az a laza, beszélgetős, Olasz „dolce vita” hangulat, amit annyira szeretünk!

Colomba - Olaszország húsvéti szimbóluma

A hagyományos colomba galamb formában készül - innen származik a neve, hiszen a colomba magyarul galambot jelent. A klasszikus colomba fő összetevői mindig is ugyanazok voltak: A sütemény tésztája illatos és levegős - friss tojás, természetes kovász, kiváló minőségű búzaliszt, vaj, tej, cukor és kandírozott citrom- és narancshéj egyvelege. A tésztát legalább harminc órán keresztül kelesztik, majd formába öntik, a tetejét cukorral és egész mandulával díszítik, majd kisütik. Sütés után a panettonéhoz hasonlóan a colombát is fellógatják, hogy elnyerje végleges formáját.

Baci Perugina – A csokoládé, amiről mindenkinek Olaszország jut eszébe

A Baci csokoládé több, mint 100 éves hagyományokra épül, minőségi alapanyagokkal dolgoznak, az eredeti recept alapján.

Luisa Spagnoli egy módszert keresett a többi termékük gyártási hulladékainak hasznosítására így alkotta meg 1922-ben azt az édességet, amelynek belsejében gianduia csokoládé, apróra vágott mogyoró és egy egész mogyoró található, mindezt Luisa étcsokoládéval bevonva.

Valentin-nap Olasz hangulatban, stílusosan!

A Valentin-nap az apró, figyelmes gesztusokról szól. Egy jól eltalált édesség sokszor többet mond minden szónál... főleg akkor, ha valódi Olasz minőséget választasz. Olaszországban a csokoládé: hagyomány, kézműves tudás és érzelem egy falatban. Az Olasz csokoládékészítés több évszázados múltra épül, a hangsúly a kiváló alapanyagokon, a kiegyensúlyozott ízprofilon és a textúrán van. Ha idén valami különlegeset, és finomat adnál ajándékba, az Olasz csokoládék világa biztos választás!

Február 9. – A Pizza világnapja!

Ünnepeljük együtt a világ egyik legnagyobb Olasz kedvencét! Egy étel, ami egyszerre egyszerű és zseniális. Igen, jól sejted... ez a Pizza! Nem véletlen, hogy Február 9-én világszerte ezt az ikonikus Olasz fogást ünnepeljük. A nápolyi pizza készítés hagyománya az UNESCO szellemi kulturális örökségének része, és ez a nap arra emlékeztet minket, mennyi szenvedély, tradíció és minőségi alapanyag rejlik egy igazán jó pizzában. Ugyanis, a jó pizza alapja... egyértelműen a minőség! 

Via Italia... az ízek útja, a Piccola Italiába!

Hamarosan elindítjuk vadonatúj sorozatunkat, amelyben hétről hétre bemutatjuk nektek egy-egy kedvenc termékünket! Megmutatjuk, melyik Olasz régióból származik, mi teszi igazán különlegessé, és megismerhetitek azt a termelőt is, aki mögötte áll! Ez egy utazás lesz Olaszország szívéből egészen a Piccola Italia polcaiig... történetekkel, hagyományokkal, utentikus ízekkel és akár kedvenc recept ötletünkkel! 

Tartsatok velünk a Via Italián, és fedezzük fel együtt Olaszország ízeit!