Colomba - Olaszország húsvéti szimbóluma

A colomba a húsvéti ünnepi asztal fő attrakciója, fogyasztható önmagában vagy vaníliás cukrászkrémmel is. Sokan reggelire, egy csésze kávé mellé fogyasztják, vagy vacsora utáni desszertként egy pohár édes gyöngyözőborral.

A tradíció szerint a húsvéti galamb egy tipikus lombardiai édesség, melynek történetét több legenda is elmeséli.
A legrégebbi legenda szerint a húsvéti galamb eredete a longobárdokhoz nyúlik vissza. Miután Alboino király 572-ben meghódította Pavia városát, elhalmozták a polgárok ajándékokkal. Húsvét előtti napon megkóstoltatták vele a galamb alakú, puha kenyeret, így sikerült elnyerniük az uralkodó kegyeit.
Egy másik legenda szerint Teodolinda királynő meghívta Szent Kolumbánt a nagyböjti időszakban rendezett díszvacsorára. Szent Kolumbán, hogy ne szegje meg a böjtölés szabályait, csodát tett, és a finom vörös húsokat az asztalon fehér, galamb formájú édes kenyérré változtatta.

A ma ismert colomba valójában a 20. században született meg. Az 1930-as években Dino Villani, a Motta cég legendás reklámszakembere ötletének köszönhetően a cég milánói gyárai a karácsonyi időszak után is folytathatták a termelést. A karácsonyi panettone tésztájából galamb alakú szezonális süteményt készített, amely azonnal nagy sikert aratott. Így lett a colomba Olaszország húsvéti szimbóluma.

A Piccola Itália kínálatában többféle colomba megtalálható… Tre Marie, Bauli, Paluani, Balocco… A tradicionálistól egészen a különleges krémes verzióig. Ajánljuk mellé a Moscato d’Asti Bricco Quaglia édes habzóbort vagy egy finom nápolyi kávét.

Nincs olyan húsvéti asztal Olaszországban, melyen ne jelenne meg az óriás csokitojás a colomba mellett. Az 1700-as években, Torinóban készítettek először formába öntött, üreges csokitojást, melybe ajándékokat rejtettek. Sokan még a mai napig, egyedi csokoládétojást rendelnek, személyre szabott ajándékkal. A húsvéti ünnepi vacsora meghatározó pillanata, mikor a gyerekek feltörik a meglepetéseket rejtő csokitojásokat, és az egész család együtt osztozik a finom édességen.

A Piccola Italia kínálatában most Novi giandujás, pisztáciás vagy Kinder tojások – meglepetéssel.