Összetevők: (félkész termék) gluténmentes búzakeményítő, kukoricakeményítő, dextróz, hajdinaliszt, psylliummag-rost, rizskeményítő, sűrítőanyag: guarkéreg, aroma.
Maximális nedvességtartalom: -
Erősség: -
Fehérje: 1%
Rugalmasság: - [A P/L arány a liszt szilárdsága (P – alakváltozásnak való ellenállás) és nyújthatósága (L – nyúlási képesség) közötti egyensúlyt jelzi.]

Hűvös, száraz helyen tárolandó. A csomagolás szélén feltüntetett dátumig ajánlott elfogyasztani.
Tartalmazhat dióféléket (mandula) és mustárt.

Pizza recept: (kifejezetten ehhez a gluténmentes liszthez)
Hozzávalók:
- 1000g Caputo Fioreglut gluténmentes liszt
- 850g víz
- 15g Caputo száraz élesztő
- 35g extra szűz olívaolaj
- 35g só
Elkészítés:
Keverjük össze a lisztet, az élesztőt, a vizet és a sót egy konyhai robotgépben 2. sebességfokozaton 5 percig. Adjuk hozzá az olajat a tésztához, keverjük további 2 percig 1. sebességfokozaton, majd hagyjuk a tésztát 30 percig pihenni a hűtőben +4 °C-on. Osszuk el 250–280 g-os tésztadarabokra, formázzunk belőlük gömböket, és tegyük őket hűtőbe, jól lefedett edénybe, legalább 3 - legfeljebb 24 órára (a termék jobb megőrzése érdekében a gömböket élelmiszer-fóliába is csomagolhatjuk). A munkafelületet szórjuk meg Caputo Nuvola di Riso liszttel, majd nyújtsuk ki a tésztadarabokat, és a tetszés szerint megpakolt pizzát süssük 370 °C-os forró sütőben 2-3 percig.
Figyelem: a fent leírt eljárás csupán irányadó.

Átlagos tápérték / 100g:
Energia: 1516 kJ/357 kcal
Zsír: 0g (ebből: telített zsírsavak 0g)
Szénhidrát: 87,9g (ebből: cukor 3,5g)
Rost: 6,2g
Fehérje: 0,6g
Só: 0,1g

Származási ország: Olaszország
Gyártó: Antimo Caputo S.r.l.
Szavatossági idő:  Lásd csomagoláson
Forgalmazó: Caffe Berrioni Kft.
1139 Budapest, Röppentyű utca 65-67.
​1118 Budapest, Budaörsi út 62.
www.piccolaitalia.hu